小滿溫和夏意濃,以“筑基核心素養,驅動跨界發展—探尋杭旅課堂之美”為主題的校第八屆教學文化節暨第十五屆教學開放周,于5月22、23日精彩亮相。

當旅游行業從傳統的景點旅游走向全域旅游,呈現出景觀全域化、服務全程化、產業融合化等三大特點的時候,我校以浙江省中職名校建設項目為依托,開展基于專業整合、跨界學習的教學探索與實踐,努力做“全域旅游”產業鏈上的教育。本次文化節活動是我校開展基于“四真”(真情境、真崗位、真環境、真運作)的精技課堂探索及基于“核心素養”養成的尚美課堂實踐的集中展示。

旅游組資深教師費佳老師借鑒“具身學習”理念,為師生們帶來一堂“小得盈滿 一茶一敬——基本禮儀(蹲姿)在奉茶服務中的運用”,以高度提煉的“端——雙手端盤平而穩”、“蹲——客座高度背挺拔”等12步七字要領為主線,知行合一,深度學習,實現了從基礎禮儀到“奉茶”崗位禮儀的成功遷移,實現了從一杯茶到三杯茶、從高茶席到低茶幾的技能遞進,達成了從奉茶禮儀實訓到人生如茶小得盈滿的人文關懷。

正如一位聽課教師的評價:費老師的課給人賞心悅目的感覺,整堂課體現了真情境、真崗位、真環境、真運作的理念,層層遞進的實踐操作,讓學生舉手投足之間都滲透出茶藝的職業素養。整堂課無時無刻不滲透出對學生核心素養的培養和熏陶,整堂課融合了茶藝和服務禮儀的技能,讓學生真實體驗,既入腦又入心。

每個人的心中都住著一個花園。那里春風常在、花開滿園,是一種美好、一個念想!汪張杰老師從中職園林學生學情出發,結合園林專業工作崗位設置工作情境,打破“實操+教室匯報”形式,實現課堂即造園夢工場,培養學生的綜合應用能力,為學生實現園藝家的職業夢想。課堂中,學生順應當下花園節潮流,進行花藝布置、墻面立體空間應用、植物層次、色彩搭配等內容,以項目教學,綜合學習實踐,進行花園布展。

金融組譚璐老師以《各工序開始時一次投料的約當產量相關計算》為課題,進行了精心設計,秉承杭派教法“強自主、重體驗、慢節奏、去功利”的理念,通過創立的杭州繩世家禮品乐透棋牌游戏平台經營活動為案例,以學生動手編制手環為體驗活動,通過學生體驗、自主探索、理論回歸和及時反饋等環節,使枯燥的財會專業課一樣可以做到鮮活有創意。

酒店組陳蓓蕾老師在開放酒店實訓中心酒水吧開設《您好,隨便君——咖啡點單服務與技巧》為主題的公開課,以同學們自己設計的飲品單的創意理念闡述開篇,一份特別的菜單迎來一個特殊的客人——“隨便君”。師生化身為咖啡師體驗真崗位,在開放式酒水吧真環境中開展真情境教學,將咖啡知識、銷售技能、心理分析等知識跨界整合,融會貫通,創新真運作。實現四真課堂小中見大,帶領師生走進廣闊的咖啡世界以及雅致的服務情境,整個課堂精準呈現,賞心悅目,回味香醇。

向日葵工作坊是我校的咖啡制作社團,商務組宋老師讓社長彭子軒嘗試組織咖啡社完成需要物品的準備為任務,開始《辦公用品申購單》的課堂。以小組為單位,請同學們使用思維導圖工具分析領用表和申購單的區別和聯系,通過對比了解申購單的內容的意義。在拓展與延伸部分,以旅職請購工作流介紹讓同學們了解了實際辦公過程中的申購流程。本課的一大亮點是使用掃描二維碼,答題檢測掌握情況。實時答題,實時監測,實時反饋,高效的信息化手段在短短幾分鐘內就解決了傳統課堂需要事后批改才能得到的反饋數據。

《騎馬下海的人》 是愛爾蘭作家約翰·沁孤的戲劇作品。如何讓一篇來自遙遠異邦且年代久遠的戲劇作品走進我們中職學生的內心? 語文組張艷老師獨辟蹊徑,極具創意地以制作該劇預告片為教學切入口,通過學生分組制作預告片、修改預告片、設計邀請函等一系列任務的設置,引領學生以不同視角深入文本,層層挖掘人物內心世界,探究隱藏在劇情背后的主題。整堂課大氣開放,學生擁有充分的自主探究權,成為課堂主人。課堂思維火花四濺,有效實現生生對話、師生對話和生本對話。

數學組汲劍銳老師以題為《尋找餐桌擺臺中的生命線》的直線方程應用課,將酒店專業課餐桌擺臺帶入數學課堂,發現餐具擺放之間的位置關系的數學刻畫,設計新穎,教法靈活,有效地實現了數學課與專業課的結合,得到與會老師一致好評。

體育組王健老師的《八式太極拳入門》,主要內容是學習八式太極第3、4式,另外增加太極吐納、下肢力量練習以及運動后恢復性牽引練習等,教師親身參與教學練習給與學生鼓勵,本節課通過教師的合理設計,簡單有效的達到了教學的目的,貼近現實的教學。其中,太極吐納練習的呈現,有效促使學生對太極內在奧義的理解,大大增加學習興趣。

走進藝術組龔悅晗老師以《樂動心聲 傳情達意——多彩的民族旋律》為主題的課堂。本課以《櫻花》這首歌為主線,充分利用了音樂語言去引導學生,啟發學生,讓學生在音樂引導中自然地進行學習。在引入音樂活動前,用音樂進行師生問好,并加入了學生才藝展示;以游戲的形式導入新課,音樂知識教學恰到好處;在音樂節奏教學環節,巧妙結合各種游戲貫穿音樂知識強、弱、漸強、漸弱等,讓學生在唱唱動動中充分感受美妙的音樂,啟發學生熱愛音樂、熱愛藝術、熱愛生活。

外語組繆琳瑯老師成功的將中國的傳統文化——二十四節氣帶入到信息化的英語課堂中來,完美的融合了古今中西,運用了學生們喜聞樂見的電子手賬形式,讓學生順利掌握夏季節氣的英文表達,并學會用英語介紹小滿和芒種這兩個節氣。實現了在學中做,做中學,充分調動了學生的學習積極性,體現了教師對學生綜合能力的培養,尤其是用英語宣傳我國優秀傳統文化的能力。

計算機組于力鵬老師圍繞“玩轉搜圖——圖片搜索策略的應用”這一課題,運用多種信息化手段:學習通、希沃授課助手、剝豆豆、百度有趣等,以游戲起學、詞云探學、賽中競學的方式,讓學生在游戲中樂學;以按圖索圖、文字搜圖、策略搜圖的方法,逐層遞增任務難度,讓學生在實踐中探學,能和專業緊密結合,在傳授知識的同時注重學生核心素養的培養。學生人人參與,課堂學習、競賽氛圍強。

德育組張婷老師秉承 “以信息化促進學生學習”的理念,生動教學設計的《世界那么大,我想去看看——《在實踐中提高人生發展能力》》的課堂。課中的教學由“水果連連看”、“超級辯辨辯”“實踐對對碰”這三個游戲任務展開,借助超星學習通、希沃一體機、課堂行為分析軟件等信息化手段明析了哲學原理。課后來自各兄弟學校的聽課教師給課堂教學予以高度評價,大家認為這節公開課的亮點主要集中在三個方面:信息化助力,擊破難點;教學情景化,知行合一;大數據分析,促進教學。

本次教學文化節暨教學開放周在各部門的積極配合下,各教研組強力支持下,各開課教師的精心準備下,各種活動有序、高效開展,公開課精彩紛呈。充分見證了我校名校建設項目對課堂創新的推動作用,也見證了這一年全體杭旅人在課程改革上的努力。期待來年再見!